植物性钓饵，又称为素饵，是使用最多、来源最丰富的鱼饵。只要是人能吃的瓜、果，蔬菜的根、茎、叶以及嫩草等植物，都可作为钓饵。主要垂钓素食性和杂食性鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、草鱼等。特别是在春末、夏季和初秋，用素饵垂钓的效果最好。

蔬菜类素饵

青菜、大白菜、包菜：鲜嫩有清香味，是草鱼很喜欢吃的钓饵。

甘薯：用甘薯的嫩茎和嫩叶作钓饵，很适合钓草鱼、鳊鱼。甘薯的块根 ，是垂钓中大型青鱼、草鱼、鲤鱼的上等饵料。

茭白：每年4~5月和7~8月，钓者只要用茭白的嫩尖或嫩叶挂在钓钩上作悬钓或浮钓，草鱼就会前来争相摄食，上钩率很高。

莲藕：莲花中结出的莲子，剥去皮，剔除掉苦味的莲心后，夏末世界作为钓饵垂钓，草鱼、鲤鱼、鳊鱼、鲫鱼都会来咬钩。根部较老的藕煮熟，切成1厘米大小的方块，既香又糯，以这种藕块挂钩沉底垂钓，可吸引草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼上钩、效果甚好。

南瓜：将成熟的南瓜切成1~2厘米的方块，可钓到较大的草鱼、青鱼和鲤鱼。南瓜鲜黄色的花也可用作钓饵，以手竿或抛竿作浮钓，除了可钓草草鱼外，还可以钓到鲤鱼和鳊鱼。

菱：将菱剥去外壳，取菱肉大者切成2块或4块，小的可以不切整块用，以菱肉作钓饵，可钓取鲫鱼、鲤鱼和鳊鱼。

嫩青草、苇叶：可取青草、苇叶顶端正在生长的二三片嫩叶，折叠成小方块或卷曲打结后挂上钩。如用于浮钓，可钓取草鱼、鳊鱼。

马铃薯：将其煮熟后，切成块丁装，可钓取淡水中大中型鱼类。

粮食类素饵

麦粒：将麦粒置于水中浸泡，使其胀大后即可穿在钓钩上，可钓取鲫鱼、鲤鱼、白鲦、草鱼和鳊鱼。

玉米粒：用鲜嫩的玉米生粒挂上钩，可钓鳊鱼和草鱼；用较老的玉米粒煮熟作为钓饵，可钓到鳊鱼、鲤鱼、草鱼和青鱼等鱼类；如将玉米粒晒干碾成粉粒，可作为很好的诱饵；用玉米粉和其他各种粮食粉末混合，可制各种良好的钓饵。

蚕豆：蚕豆花具有香气，可作钓饵，用于浮钓，可钓草鱼和鳊鱼。用蚕豆的生豆粒作钓饵，用浮钓法克钓到草鱼和鳊鱼；干的蚕豆老粒，放在水中浸1~2天，使其软化后将皮剥去，上钩垂钓，可钓青鱼、鲤鱼和草鱼。

梗米饭：用晚稻粳米煮成的饭粒较适合做钓饵，可用来钓鲫鱼、鳊鱼和小白鲦等小型鱼类。若用新鲜的粳米煮出来的米饭搓成饭团，能钓上大青鱼、大草鱼和大鲤鱼。

米糕：是用细糯米粉或细粳米粉掺入少量面粉和白糖放蒸笼中蒸制而成。将刚蒸熟的米糕切成小块，搓成直径0.4~0.6厘米的小圆团，放在麻油中浸以下捞起，垂钓时取一个小米糕团子装在钩上入水，可钓鲫鱼、鳊鱼。若用稍大些的米糕团装在粗线、大钩上，可钓青鱼、草鱼、鲤鱼和较大的鳊鱼。

馒头和面饼：可用于钓草鱼、鲮鱼、鲤鱼和鲫鱼。

水果类素饵

桑葚：是一种色香味俱全的佳品，可以用来钓草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼，上钩率极高。

菠萝：酸甜可口，用作钓饵，对鲤鱼、草鱼等素食性和杂食性鱼类有很大的吸引力。

草莓：这种颜色鲜红、口味酸甜而有清香气味的水果，用作钓饵是垂钓草鱼、鲤鱼的上佳饵料。

香蕉：色彩鲜黄、滋味甜糯的水果，鱼类很贪食。

龙眼：是较好的钓饵之一，可用于钓草鱼、鲤鱼、 鲫鱼、鳊鱼等。

葡萄：也是较好的钓饵，酸酸甜甜的，可以钓鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼和鲫鱼等。

素饵怎么用

玉米有“素饵之王”的美称，是因为玉米不论生熟老嫩，既可以做诱饵，又可以做钓饵，尤其是鲤鱼、青鱼、草鱼等大鱼都喜欢吃，而且效果显著。

不论是民间乡土的钓饵，还是袋装的商品钓饵，大多数都是以它为基本的原料，就是打成浆、磨成粉，依然可以作为诱饵和钓饵，而且都称得上是素饵中的上品。

玉米做诱饵和钓饵来钓鱼，价廉物美，制作简单；便于携带，使用方便；玉米粒内香外硬，可以避免小杂鱼的干扰；颜色醒目，容易被鱼儿发现。

1.玉米面馍馍搓饵

蒸好的嫩玉米面馍馍搓成饵以后是最好的钓饵，由于雾化效果好，所以诱鱼效果棒，是不少钓友精彩使用的钓饵。

2.老玉米面窝窝头

老玉米面饵做的窝窝头（也可用70%玉米面+30%的黄豆粉）揉搓做饵是曾经钓鱼人经常使用的一种饵料，钓鱼效果是其他素饵少有所及的。当时有一种窝窝头加入少许“土榨”菜子饼（一种用油菜籽纯人工压制榨油的方法，不过现在已基本退出历史舞台，已近失传）粉、香油和白糖，那可谓是当时密不外传的密饵验方，用过的钓友都知道，那菜子饼粉是绝对的香！诱鱼效果非常棒。

3.玉米面配合饲料

这种饵准确来说是由玉米面、麦麸、菜子饼、豆饼、鱼粉、蚕蛹等基础饵调和出来的钓饵，有着适口性强，香味浓的优点，是多数钓友至今都在使用的一种饵料。

4.炸弹饵

这是以玉米面和粗麦麸调制的一种适用于爆炸钩的饵料，在大鱼出没的水域有着很高的中鱼率。基本由50%玉米面+50%的粗麦麸（加水拌合煮熟后，适量加入鲤鱼、草鱼香精拌合，捏制炸弹）炮制而成。