酒：用酒来作鱼饵添加剂由来已久，在没有商品饵的年代，人们多用酒作添加剂来制作钓饵或诱饵，如果使用合理得当的话，会起到较好的诱鱼和垂钓效果。当然也有人怀疑酒的添加剂作用，认为酒味辛辣刺鼻，鱼会“嗅”而生畏。其实，关键在于所使用酒的类型、炮制方法以及使用量。用酒来作鱼饵添加剂，如果使用米酒、曲酒、清酒和药酒等，诱鱼效果和垂钓效果要比纯粹的白酒好得多。

有些酒，辛辣刺鼻味很小，只有甘甜芬芳的醇香，如米酒、清酒及些地方用土法加工的粮食酒。有 种米制食品一一醪糟，就是将糯米蒸熟，然后加酒曲发酵，成为一种甘甜的食品，它在发酵过程中会伴生一种副产品

米酒，甘醇甜香，味道醇厚持久，用这种酒来作饵的添加剂，垂钓鲫鲤都会发挥很好的作用。用酒作诱饵添加剂，使用的方法很重要，其中比较普遍的是用少量的酒喷洒在潮湿的谷物上或者用少许的酒兑水来浸泡谷物。

在池塘钓鲫鱼，用矿泉水瓶装入小麦或小米，再倒入几滴清酒，轻轻摇晃，然后旋紧瓶盖，放在背光的地方，每天松开瓶盖一会儿，放掉里面发酵产生的气体，一周后就可以用来作垂钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼的诱饵，这种诱饵在农村用粮食喂鱼的池塘来诱鱼，效果非常明显，还能有效起到防范小鱼闹窝的作用。如果是在水库等大水面垂钓个体较大的鲤鱼、草鱼，想要让诱饵保持较长的时间，同时还要防小鱼的骚扰，那么，用酒来浸泡谷物作诱饵是一种不错的选择。

找一较大的容器（盆桶类），将玉米、小麦、小米等用水浸泡后沥干水分，但保持潮湿，然后喷洒少许的白酒，搅拌均匀，经过夏天高温一夜的发酵，第二天就可以用来打窝，这种诱饵对付水库中的大鲤鱼、大草鱼比较管用，也是北方常用的一种水库诱鱼的方法。

一个有趣的现象是，用少量的酒来浸泡嫩玉米、小麦、小米等谷物，经过一段时间后，酒的辛辣味就很淡了。这主要是谷物中的糖分、淀粉等分解溶化，帮助分解了酒精，让其生成了更甜香醇厚的水溶性物质，能在水中较快地溶解和扩散，起到有效的诱鱼作用。

当然，不同地方、不同水域，用酒作添加剂的方法也不尽相同，活学活用即可。

糖：糖（包括蜂蜜）是很多钓鱼人常用的一种诱饵钓饵添加剂。垂钓鲫鲤草鲢时，都可以在诱饵或者钓饵中添加糖。

糖能成为比较好的鱼饵添加剂，主要在于它的甜味，这种甜味能在水中迅速溶解，水溶性效果非常好，其甜味能在水中有效扩散，形成鱼类喜食的味道。再者，淡水鱼的嗅觉对甜味非常敏感。

用糖、蜜作添加剂，主要用在家养的鲫鲤草鲢身上，特别是垂钓鲫鱼。在鲜有商品饵的年代，用面团作饵，糖和蜜是很好的钓鲫添加剂。那时候钓鲫鱼，要么蚯蚓，要么面团，在面团中添加糖蜜会提高上鱼率。取少许的糖，用水轻微化开成糊状，然后与面粉调和，轻轻搓揉成团，挂钩垂钓，效果要比直接挂面团好。钓鲤鱼也是如此，用糖蜜来提饵的味。

鲫鲤饵是直接添加，形成香甜或腥香甜的效果，而在草鱼饵中添加糖则要使饵发酵变酸，成为草鱼喜食的酸甜味。草鱼饵加糖后，由于夏季温度高，很快就会发酵，这种味道很招草鱼喜欢。

白鲢喜食酸，酸甜、酸臭均可，但通过多年垂钓比较，花鲢喜食酸臭味，白鲢更喜欢酸甜味，在钓白鲢的饵中加进一定量的糖（当然还有其他添加剂成分），经过较长时间的发酵分解，形成浓厚的酸甜味道，极适合白鲢吸食。

我们当地有一水库，盛产白鲦，夏季人们以垂钓白鲦为主，钓饵主要是蒸煮的小麦粒。在这种饵中添加少许较浓的糖水或蜂蜜，在太阳下微微晾晒，然后挂钩垂钓，要比不用添加剂的饵上鱼快、上鱼多。就是现在使用的商品饵，甜味素也是必不可少的成分。

鱼饵的添加剂很多，不同地方有不同的用法，不同的添加成分。常用的还有香油、一些中草药、甚至醋（钓鲢鱼用）等传统的鱼饵添加剂。现在多用商品饵添加剂，效果好是肯定的，但其中过多的化学成分（如人工合成的各种香精、甜味素、色素等）对水体有一定的污染，因此，在有条件使用传统添加剂时，不妨继续使用。